РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ БАТЬКІВ

Підготувала: старша медична сестра Шевченко О.І.

Правильна організація харчування є основною умовою як виховання дітей, так і правильного їх фізичного розвитку.

Повноцінне харчування повинно бути достатнім як за калорійністю, так і за якісним складом, воно мусить сполучати у певному співвідношенні всі ті речовини, які потрібні для нормальної життєдіяльності людини, а саме: білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни і воду.

Із усіх складових частин їжі білки мають найбільше значення для організму, бо без них не можуть утворюватися тканини організму, а також важливі для життєвих функцій гормони і ферменти. Без білків неможливе життя людини, ніякі інші речовини не можуть їх замінити. Білки прийнято називати пластичним, тобто будівним матеріалом клітини. Нестача білка в їжі сповільнює ріст дитини і порушує фізіологічні функції організму (порушуються функції печінки, ендокринних залоз, кровотворення, зменшується кількість червонокрівців і білокрівців). Нестача білка в харчуванні знижує опірність організму до зовнішніх впливів.

Проте зайва кількість білка в раціоні дітей у два і більше рази також шкідлива, бо вона підвищує збудливість нервової системи і сприяє розвитку ряду захворювань, пов’язаних з порушенням обміну речовин.

Оптимальна кількість білка в раціоні дітей у віці від 3-х до 7-ми років – 68 г або в білкових калоріях близько 14% порівняно з загальною добовою калорійністю.

Білки за походженням бувають тваринні і рослинні. За своїм значенням для організму білки діляться на повноцінні і неповноцінні.

До повноцінних білків належать білки, які є в продуктах тваринного походження: м’ясі, рибі, яйцях, молоці, сирі та інших молочних продуктах.

Білки тваринного походження засвоюються значно краще від рослинних.

Продукти рослинного походження (бобові, крупи, борошно, овочі, ін.) у своєму складі мають також цінні білки, проте їх поживна цінність дещо нижча, ніж тваринних білків, бо вони не мають повного комплексу незамінних амінокислот, а також і тому, що вони гірше засвоюються.

Таким чином, чим різноманітніші продукти харчування людини, тим більше дістане вона з їжею повноцінних білків.

Жири і вуглеводи є також дуже важливими і абсолютно необхідними складовими частинами їжі людини. Вони – основне джерело енергії.

Важливе значення жирів для організму визначається вмістом в них жиророзчинних вітамінів, деяких жирних кислот, ліпоїдофосфатидів, стеринів ін..

Вуглеводам належить важлива роль в обміні білків і жирів. При достатньому вмісті вуглеводів у харчовому раціоні витрата білка організмом значно зменшується. Вуглеводи ніби «зберігають» білки.

Крім перелічених складових частин їжі, для нормального розвитку дитини необхідно, щоб у склад її раціону постійно входили вітаміни у достатній кількості, бо на здоров’ї людини шкідливо відбивається не тільки відсутність, але й нестача того чи іншого вітаміну.

Сприяючи правильному росту і розвитку дитини, вітаміни підвищують витривалість і опірність до різних захворювань.

Мінеральні речовини є необхідною складовою частиною їжі. Вони беруть участь у будові тканин організму, надаючи їм міцності, забезпечують осматичний тиск, впливають на роботу органів травлення і процеси засвоєння їжі.

Для організму, що росте, особливо важливе значення мають і краще за інші вивчені солі кальцію, фосфору і заліза.

Солі кальцію і фосфору є головною складовою частиною кісткової системи. Солі кальцію і магнію мають велике значення для правильної роботи серцевого м’яза і взагалі всієї м’язової системи. Крім того, солі кальцію сприяють зсіданню крові, зміцнюють нервову систему, добре діють на запальні процеси.

Солі фосфору приймають безпосередньо участь в обміні речовин. Фосфор є обов’язковим елементом кожної клітини організму. Він входить до складу багатьох ферментів, необхідних для утворення важливих для функції нервової тканини фосфороліпідних сполучень.

Залізо є необхідною складовою частиною клітинних ядер, каталізатором окісних процесів, воно необхідне для правильної доставки тканинам кисню, а також для утворення гемоглобіну. Щодо інших мінеральних речовин, то відомо, що солі міді, цинку, марганцю, кобальту специфічно діють на кровотворення.

Йод необхідний для правильної роботи щитовидної залози.

Фтор впливає на міцність зубів і розвиток зубної емалі.

Солі калію регулюють вміст води в тканинах.

Вода також є необхідною складовою частиною організму дитини. Тканини дитини мають близько 70% рідини, кров – до 80%. Значення води в харчуванні дитини велике, бо всі найскладніші життєві процеси організму відбуваються в водному середовищі. Споживання води необхідно регулювати, бо для організму однаково шкідлива як нестача її, так і надлишок.

Одже, збалансоване харчування – необхідна умова розвитку здорової дитини.

 

     Шановні батьки!

Слідкуйте за щоденним меню в дитячому садочку.

І вдома на вечерю намагайтесь дати дитині те, що вона не отримала протягом дня.